SLUSH-EIS Maschine

Slush-Eis Maschinen

Slush-Eis/Granita Spender - Blickfang auf jedem Tresen

Kaum noch wegzudenken aus der Gastronomie von heute sind unsere Granitoren

/ Slush-Eis Maschinen bewährt für die Herstellung von leckeren, gefrorenen Cocktails

wie Pina Colada oder Caipirinha, aber auch bestens geeignet für Erfrischende Sorbets

& Granita, Slush/Trinkeis, Milchshakes – alles kein Problem. In den Granitoren führt

dabei eine Transportschnecke das Getränk an einem Kühlzylinder entlang.

Dadurch gefriert es ab einem bestimmten Alkohol- oder Zuckergehalt, die Konsistenz

kann stufenlos eingestellt werden. Alle Geräte verfügen über einen Kompressor und

einen Kondensator in einem Gehäuse aus Edelstahl sowie eine thermostatische

Temperaturregelung. Jeder einzelne Behälter aus nichttoxischem Polykarbonat kann

unabhängig im Gefrier- oder Kühlmodus gefahren werden.

Das Rührwerk wird durch eine patentierte Magnetflanschkupplung angetrieben. Deshalb gibt es keine direkte Verbindung zwischen Getränkebehälter und Motor, das Produkt kann nicht in den Innenraum des Gerätes gelangen. Außerdem ermöglicht dieses System eine einfache, gründliche und schnelle Reinigung des Behälters.

Die Produkte werden zudem durch die beleuchtete Deckelwerbung als auch über einen Displaybereich auf der Getriebemotorabdeckung effektvoll in Szene gesetzt. Gleichzeitig eignen sich alle Granitor/Slush-Eis Maschinen zur Kühlung und zum Ausschank von Fruchtsäften und anderen Getränken.

Warengruppen in 'SLUSH-EIS Maschine'


	Bras Granitor


	Ugolini Granitor

	Sorbet und Granité Sorbet und Granité sind vielleicht am besten unter dem Begriff „Wassereis“ bekannt. Im Gegensatz zu Eiscrème und Parfait basieren sie auf Fruchtpüree oder -Saft, Zucker und manchmal etwas Alkohol oder Wasser. Ei oder Milchprodukte gehören nicht hinein. Das, was wir im Eiscafé als Zitroneneis so sehr lieben, ist also eigentlich ein Sorbet, da es aus Wasser, Zitronensaft und Zucker gemacht ist Mit Sorbet und Granité verhält es sich im Prinzip genau so wie mit Eiscrème und Parfait: Sorbet wird in der Eismaschine unter Rühren gefroren, beim Granité wird darauf verzichtet. Dadurch bilden sich im Granité Kristalle und es wird nicht so cremig wie das Sorbet. Der körnige Charakter wird schon aus dem Namen deutlich: „Granité“ leitet sich vom italienischen „grano“ ab, was „Korn“ bedeutet. Apropos Korn: Der Alkohol sorgt, genauso wie der Zucker, neben dem Geschmack auch dafür, dass das gefrorene Sorbet oder Granité nicht zu hart ist. Je mehr Alkohol und Zucker, desto weicher, je weniger, desto härter. Bestes Beispiel: der Eiswürfel. Kein Alkohol, kein Zucker – aber als Dessert auch kein rechter Genuss.